アーティーチョーク（生:なま）のカロリーとその他栄養素｜EatDiet

アーティーチョークは野菜として売られているのは珍しく、多くの場合はお茶として流通しています。市場や海外などでアーティーチョークを見掛ける場合もありますが、調理方法に熟知したシェフであるかどうか確認をとられる場合も少なくありません。この野菜は下処理がとても面倒で手間が掛かる為、生のアーティーチョークからわざわざ調理する一般人は数少ないからです。

特筆すべきアーティーチョークの良さは水溶性食物繊維が豊富である点にあります。またカロリーも少なめである為、ダイエットには優れた食品であると言えます。その他にはマグネシウムやリンが豊富です。

便通改善

1日に必要な食物繊維量は、成人女性は18gで成人男性は20gとされています。水溶性食物繊維は不溶性食物繊維の1/2を目安に摂取すると良いとされていることからアーティーチョーク100gで1日に必要な量を完全に満たすことができると考えても過言ではありません。

但し、前述したように下処理に時間が掛かる為、可食部分のアーティーチョークを100g集めることは難しく、他の栄養素を見ても微調整程度で使用するのが好ましいと言えます。

食べ過ぎには注意しましょう。

糖尿病や高血圧の防止

マグネシウムは糖尿病や高血圧を防止する効果があります。いずれにせよ重篤な病気に繋がる為、マグネシウムの摂取は必須と言えます。

但し、健康的な食生活を継続する上でマグネシウムの摂取は避けられません。逆に過剰摂取となって下痢を引き起こしてしまう場合も珍しくありません。

筋力低下防止

リンは筋力低下防止に役立ちます。筋力が低下すると基礎代謝が下がってしまい太りやすい体質へと変化します。リバウンドの発生確率も向上してしまう為、毎日のたんぱく質とリンは最低限摂取するように心がけましょう。

但し、こちらも現代の食生活において不足するようなことは珍しく、特に意識して摂取する栄養素でもありません。

ダイエットに不向きではないが・・・

アーティーチョークはダイエットに不向きではありませんが、アーティーチョークを食べるからダイエットに繋がるとか定期的に摂取する必要があるような食品でもありません。

言い換えれば可もなく不可もなくといったところ。アーティーチョークは美味である為、好む方もいますが、多量摂取は禁物となります。